UNA SETA PASADA DE ...
 
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UNA SETA PASADA DE MODA  


Bat
Respuestas: 2227
 Bat
Customer
(@bat)
Usuario Referente
Registrado: hace 2 años

En tiempos de mi abuelos fue la reina, al mismo nivel que nízcalos o boletus.

Hygrophorus russula (carlet) se usaba muchísimo en los guisos tradicionales de ternera.

Pero los tiempos y los gustos cambian. Ayer había millones de seteros en el monte, pero nadie la recogía. La mayoría ni siquiera la conocen.

Ya solo la aman conejos y ratones, pobrecilla. Una auténtica reina destronada.

 

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2 respuestas
Escreix
Respuestas: 1442
(@escreix)
Usuario Notorio
Registrado: hace 2 años

Como curiosidad, los ceps ( boletus edulis) eran despreciados hasta hace pocos años. Tradicionalmente se relacionaban con el reig bord y no se comían. Fueron los franceses e italianos los que nos enseñaron a apreciarlos.

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Simplementeuno
Respuestas: 242
(@simplementeuno)
Miembro Confiable
Registrado: hace 2 meses

Con lo que me gustan a mí unas buenas setas y champiñones, un día me podrén y me dedicaré a estudiar y ver las que se pueden comer, recoger y donde.

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