Garzón réaffirme son engagement à changer les habitudes de consommation

Dans un entretien accordé ce jeudi à Télévision espagnole, Le ministre de la Consommation, Alberto Garzón, a réaffirmé son engagement à « avertir » l'opinion publique de ce que soulignent les experts au niveau alimentaire et environnemental.

Concernant la polémique déclenchée par ses déclarations recommandant une réduction de la consommation de viande, Garzón souligne que «Nous savions que nous allions avoir la réaction inverse. à notre message », mais considère qu’il s’agit d’une question de « santé publique » qui ne peut être ignorée.

Le ministre souligne que la question est ancienne et que la société n'est peut-être pas pleinement consciente les grandes implications de nos habitudes de consommation sur la santé des personnes et sur la santé de la planète.

Notre modèle actuel l'alimentation et la production, selon le ministre, ce n'est pas durable à long terme. « Nous ne pouvons pas accepter la prédominance d’un modèle industriel intensif. » Ce système génère un effet écologique dévastateur sur la planète entière et cela implique une consommation excessive qui affecte la santé.

Il préconise plutôt un engagement en faveur de l’élevage extensif, durables et impliqués dans l'environnement, et, du côté de la consommation, une réduction des quantités totales et un plus grand contrôle de « l'origine » des viandes que nous consommons pour privilégier les produits durables et non ceux issus de processus industriels.

En ce sens, il estime que qui devrait être nerveux avec leurs propositions, ce ne sont pas les éleveurs et les petits producteurs, mais les grandes entreprises industrielles de production de masse.