O Carballiño (Ourense) breekt zijn record met de grootste octopushoes ter wereld: 515 kilo in minder dan 11 minuten

De gemeenteraad van Ourense van O Carballiño heeft zijn eigen record overtroffen als het gaat om het maken van de grootste octopus tapa ter wereld: deze keer was het 515 kilo gesneden in minder dan 11 minuten dankzij 30 pulperos en pulperas op een plaat met een diameter van 5,37 meter.

“Jullie zijn de echte hoofdrolspelers”, waren de woorden die het gemeenteraadslid Francisco Fumega deze week tijdens een eerbetoon aan de pulperos wijdde en hen bedankte dat “zonder hen het niet mogelijk zou zijn geweest om de verklaring van Internationaal Toeristisch Belang te bereiken” waar ze al jaren op jacht waren

dan “de echte hoofdrolspelers” hebben ervoor gezorgd dat het water precies goed was, dat de dressing niet ontbrak van olijfolie, zout en paprika en het snijden van de koppotigen, waarvan bekend is dat de stad meer dan 2.000 porties aanbiedt.

De afspraak was gepland om 19.00 uur, maar de waarheid is dat deze een uur later begon omdat de kruideniers zich intussen moesten voorbereiden om de schaar heel snel uit de schede te halen. En zij hebben het gekregen.

Op het stadhuisplein, De dertig picadors begonnen het dier in stukken te snijden met het klokkenspel van acht uur 's middags., en met de uitdaging om de benodigde tijd terug te brengen tot minder dan 11 minuten en 7 seconden, demonstreerden ze behendig polsspel om om 20.11:XNUMX uur te eindigen. Elf minuten precies.

“Kom op, kom op, het is daar aan het inpakken”

Onder de honderden mensen die de hekken naderden, zo dicht mogelijk om een ​​glimp van het werk op te vangen, was het enige geluid dat van een schaar, weliswaar op het ritme van doedelzakken en basdrum, want ook de doedelzakband ontging het lekkers niet.

Een andere uitroep van de kruideniers zelf, die snelheid eisten om het hout te bedekken, was het andere geluid.

'Kom op, kom op, het ligt daar opgestapeld,' riep een van de kotters. seconden voordat het applaus van het publiek het einde van het evenement markeerde.

“ER IS VEEL VERSCHIL”

Armen omhoog en de meest interessante start voor de aanwezigen, die van het proberen van de octopus van O Carballiño.

“Er is veel verschil tussen deze en de anderen, met de zorg waarmee we de octopus hier behandelen, wordt hij nergens anders behandeld”, verzekerde een van de pulpa's voordat hij het papier verwisselde en van het snijden naar het uitdelen van de octopus ging onder degenen die naderden met het kleine herdenkingsbordje.

De rijen bereikten verschillende straten verderop, allemaal om een ​​portie octopus, brood, wijn, dessert en het emblematische souvenirbord voor zeven euro te bemachtigen, om een ​​stukje van de 60e editie van het Festa do Pulpo mee naar huis te nemen, de eerste met de verklaring van het Festival van Internationaal Toeristisch Belang.

“De uitdaging is nu om het in stand te houden”, voorspelt de burgemeester van de stad, Manuel Dacal, die zich herinnerde dat de octopus tapa de opmaat is “voor de grote dag, zondag in het stadspark van O Carballiño met het 'Festa do Pulpo'. 'die na de pandemie eindelijk terugkeert.'