Encuesta y debate.
Idealmente, el IVA a los productos de primera necesidad no debería de existir, y debería reducirse paulatinamente hasta llegar a cero (en un contexto de bonanza económica que ahora no se da, claro). El IVA a otro tipo de artículos podría subirse en compensación si así se quisiera, aunque salvo necesidad lo mantendría para no incentivar una bajada del consumo.
En cuanto al IRPF, considero que se deberían sustituir los tramos por una función continua que te diese un porcentaje único en función de tus ingresos, ya que así se evitarían trampas de estar justo en el umbral de un tramo a otro, y dotaría a la tributación de una coherencia mayor.
En este sentido, la función seguiría siendo creciente para las grandes fortunas hasta llegar a un máximo, que en mi opinión debería ser mayor que el actual, ya que un 50% en un gran sueldo supone mucho menos para la persona en cuestión que un 20% en un sueldo medio como está ocurriendo ahora.
De todos modos, esto debería ser algo más o menos consensuado en la zona euro para evitar fuga de capitales.