En tiempos de mi abuelos fue la reina, al mismo nivel que nízcalos o boletus.

Hygrophorus russula (carlet) se usaba muchísimo en los guisos tradicionales de ternera.

Pero los tiempos y los gustos cambian. Ayer había millones de seteros en el monte, pero nadie la recogía. La mayoría ni siquiera la conocen.

Ya solo la aman conejos y ratones, pobrecilla. Una auténtica reina destronada.